싸장님들

매물 잘 안올라오는 감자탕 체인점입니다.
이바돔 생각하시면 대형매장을 많이 생각하시는데
저희매장은 이바돔 중에서도 특수매장으로
홀 테이블9개로만 운영
최근 3개월 평균매출 5500
배달7홀3,혹은 배달6홀4 잡힙니다.
배달 객단가 최저23000에서 30000까지 나옵니다. 홀 평균매출1700 (현금제외) 한달현금50이상 들어옵니다
메뉴 특성상 2-7분 안에 모든 조리가 끝나고 비조리 메뉴포장과 배달도 많이 나가고있어서 일이 어렵진 않습니다.
인건비,월세,수수료 등 매장마다 상이하기에
특정 구조로 순익을 계산하지 않으시길 바랍니다. 신규유입 외에도 단골이 확보되어있어 매출에는 타격이 없습니다.

배달은 돈이 안된다? 상위 1프로가 아닌 널리고 널린 배달 전문업체만 해도 모두 폐업하거나
없어져야겠죠. 저희매장또한 각 메뉴별로 가격30% 인상시켜 장사중이며 뼈해장국 하나 단품 들어오는거 아닌이상은 오히려 이득구조입니다.(10개중 단품메뉴주문은 3건정도) 주변에 아파트가 많아 가족단위 주문이 많습니다

가끔 병원이랑 대학교에서 뼈해장국 단체주문,예약 들어오고
주변 상권으로는 바로 앞 버스정류장,대학교,초등학교,회사,앞 뒤 공사 건설현장과
아파트,오피스텔,입주 본건물과 양옆건물 2-5층 까지는 태권도장,필라테스센터,스크린골프,헬스장 등등 모두 입주해있어
유동인구는 확보된 상태입니다. 현재 두산건설측 매장 선결제 시스템 도입되어있어 월말마다 따로 결제중입니다.
포장과 배달도 잘 되다보니 매출대비 인건비 정말 안나갑니다

양도사유: 저는 제 매장을 차리기위해 무일푼으로 시작해 몇년간 쉼없이 투잡 쓰리잡 안가리며 일을 해왔습니다 많이 배우고 넘어지고 다시 일어서며 반복했고 미래를 위해서라면 이게 맞다고 생각했습니다 허나 현재 부끄럽지만 왼쪽 반월판에 염증이 심해져 수술을 해야하는 상황이며 작년부터 가정사로인해 우울증과 공황증세가 너무심해 매장일을 전혀 못하고있는 상황입니다.
현재 저는 주말에 한번만 매장을 나가고 그또한 제대로 운영을 못하고 있으며 그 외에는 전혀 나가고있지 않습니다.
정신이 무너지니 몸또한 무너져 다방면으로 치료가 필요하고 시간이 필요한 상황입니다

저의 사유로 매장권한을 맡겼던 매니저님 또한 최근 아버님의 지병악화로 본가를 내려가야 하는 상황이라
운영해보셨던 사장님들은 아시겠지만 새로운 사람을 구한다한들 옆에서 케어 및 같이 일하지 않는이상 신뢰도부터
가게 컨디션까지 장담할수 없는 상황이기에 심적으로 육체적으로 많이 힘들어 많은 고민후에 매도를 결정하게 되었습니다.

운영하면서 빚을지거나 돈 못벌어 밥 굶어본적 없습니다.
그만큼 입증된 매장이고 브랜드이자 호불호없는 메뉴구성입니다. 그러기에 더 신중하게 고민후 결정했습니다.
본사간섭 일체없어 현재 배달어플에 평소 연구 하셨거나 자신있는 메뉴추가 가능합니다.

주중 점심,저녁 홀1주방1 무조건 돌아가는 구조고 일매출130-180 충분히 쳐냅니다.
주말에는 200-250 잡으시면 되고 주말 저녁에만 주방보조 이모분4시간 (설거지,야채작업,청소 다해주십니다)
앞으로 양도받으실 분이 어떻게 휴무와 운영시간을 어떻게 운영하실진 모르겠지만
요식업 하면서 편하게 돈버실 생각이거나 호기심에 시작하시려는 분들은 추천 안드립니다. 몸을 갈아넣으라는 말이 아닙니다 사장이 더 움직이고 연구하고 행동해야 된다 생각합니다
경험이 없어도,나이 성별 떠나서 누구나 할수있는 매장이고 고생한만큼 보상받는 도박성 매장이 아니라 확실한 매장입니다.

부부,가족끼리 혹은1인 혼자 운영하실거면 파트타임 알바 및 직원한명 채용하는거 추천드립니다.
저는 그 구조를 세팅하고 가능하게끔 했으며 원하시면 매니저님 제외하고
지금 일하시는 분들 인계의사 또한 여쭤봐드릴수 있습니다

-제가 이렇게까지 솔직하고 디테일하게 작성한 이유는 그만큼 확실하기 때문입니다.
현재 불황이다,자영업은 계속 어려울거다 경기가 어렵다.새로운것을 찾아야한다 등등 뭐하나 쉬운거 없는 세상에 평균이 잡힌매장.
내가 열심히해도 안되는것들 투성이 인데 반대로 내 시간을 좀더 할애하고 노력하면 먹고사는것은 문제없는 매장이기 때문입니다.

현재 매도결정은 매니저님이랑만 소통을 한 상태이며 저는 매장에 상주하고있지 않아 추가로 궁금하신게 있으시거나
매수의사 있으신분들은 따로 연락 부탁드립니다.
죄송하지만 떠보거나 약속 어기시는 분들과는 소통하지 않겠습니다..
긴글 읽어주셔서 감사합니다